海綿蛋糕的做法 那個你最愛的【海綿蛋糕】--土豆滴第一個^ ^海綿蛋糕^ ^ 海綿蛋糕怎麼做
“迴歸美食大家庭,恰逢假期!再加上娃每天說要和媽媽在蛋糕,就有了各種折騰!一直都在做戚風,但從沒嘗試過海綿蛋糕!今天首次製作,算是成功了,但是應該可以更好!以後繼續努力!希望前輩們多多指教!和所有愛美食的你們不斷學習!材料簡單,製作簡單,比戚風更節約時間!希望你們會喜歡這款【簡單的蛋糕,簡單的愛,簡單的幸福!】”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海綿蛋糕的做法步驟
1、把材料表中材料準備好,從冰箱中取出的雞蛋用熱水浸泡3-4分鐘回溫!
2、麪粉過篩待用!
3、雞蛋全部打散在盆中!
4、把糖全部加入雞蛋中!
5、打蛋器開始打蛋,先打了3分鐘!
6、讓打蛋器休息一分鐘,接着又打了3分鐘!(這是中間打蛋的過程,給大家參考一下!)
7、三分鐘後的樣子!牙籤插着不動,打蛋時候你會感覺到阻力!紋路越來越清晰!比原來胖了N倍哦!
8、倒入過篩好到麪粉!加入油奶混合液體!
9、開始攪拌,動作要快,從下往上翻攪!同方向,不要亂攪,會影響蛋糕的烘焙!(在攪拌前,180度預熱烤箱5分鐘)
10、放入模具180度25-30分鐘!出爐!
11、好吃!怎麼覺得這麼美呢!嘻嘻!
12、Yummy!娃選的小器皿供她自己吃!大喊:“媽媽好吃!yummy!”
13、組織還有待提高!加油加油!
14、這個身材還是很美滴哦!😁嘻嘻!
小竅門
1.雞蛋要用熱水浸泡,提高溫度有利於打發!網上的方子都人云亦云滴隔水打發我覺得真的沒必要!就這樣正常打發就可以!
2.用打蛋器先打發三分鐘已經差不多成型啦!休息一分鐘再加三分鐘就可以徹底成型啦!完全不困難哦!大家試看看吧!
3.要保證所用的盆子無水無油哈!
4.奶油混合,要把油分多次加入牛奶中攪拌,這樣可以更好的防止水油分離哦!混合完再加幾滴白醋哦!
5.糖正常是150我覺得太甜啦!減到100,完全沒有影響!親們根據喜好調整哦!當然不能太少,會影響打發哦!
6.冷熱口感會有變化,但是都是那麼滴美味!
請各位美食家多多指導哈!隨時溝通交流哦!麼麼噠……