棗泥蛋糕的做法 嬰兒寶寶輔食——棗泥蛋糕 棗泥蛋糕怎麼做
“紅棗含有多種維生素,天然滋補。核桃含有多種微量元素和礦物質等,此二者都是寶寶絕佳的輔食哦,做成蛋糕口感香甜軟嫩,棒棒噠!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棗泥蛋糕的做法步驟
1、20g核桃仁用攪肉杯攪碎,放置待用
2、100g紅棗洗淨對半切,放入蒸鍋中蒸15分鐘左右,取出去核,用攪肉杯攪成棗泥,放置待用
3、準備蛋糕材料:雞蛋三個(蛋白蛋黃分離,放入無水無油的盆中),細砂糖20g,奶粉10g,溫水50g,低筋麪粉100g,色拉油30g
4、蛋黃糊製作:將細砂糖加入蛋黃中攪拌均勻,不用打發,然後將奶粉加入溫水中溶解後再加入蛋黃糊中拌勻,再將核桃碎和紅棗泥一起加入蛋黃糊中攪拌均勻,最後篩入低筋麪粉,並用刮刀上下翻拌均勻,放置待用
5、手持歐貝爾料理棒換上打蛋器接頭,將蛋白打發至硬性發泡,即提起打蛋器,能見到直立的尖角
6、將1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中,用刮刀上下翻拌均勻,不可打圈攪拌,會消泡。剩下的蛋白糊也用同樣的方法依次加入蛋黃糊中翻拌均勻
7、將蛋糕糊倒入模具中,上下震盪3下去大泡後,放入預熱好的烤箱中,中層上下180°烤25-40分鐘(僅供參考),取出後,上下震3下,倒扣冷卻脫模!切片即可食用!寶寶的棗泥蛋糕就完成了