補碘吃什麼
碘是人體的必需微量元素之一,也是人體必不可缺的其中之一,碘的缺乏會對人體造成不同的影響,因此日常生活當中碘也是很多數人都會密切關注的生活習慣,並且在食譜當中攝入相對量的碘以達到一個補充碘的方法。那麼大家知道補碘吃什麼嗎?下面一起來看看吧!
一、補碘吃什麼
1、動物肝臟
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
2、各種瘦肉
雖然瘦肉裏含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
3、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用儲存方便,而且還富含其他營養素,所以不失爲一種較好的補鐵食品。
4、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。
5、黃豆及其製品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率爲7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
6、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
7、綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。最好是菠菜
8、木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作爲補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
二、補碘食譜
1、涼拌海帶絲
材料
幹海帶,大蔥,鹽,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法
(1)幹海帶泡發洗淨切絲,大蔥切絲。
(2)加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏後食用口感更好!
2、白蘿蔔海帶排骨湯
材料
排骨1500g,白蘿蔔300g,幹海帶50g,油適量,鹽適量,小蔥適量,姜適量
做法
(1)將排骨斬成小塊,沖洗乾淨;煮上一鍋開水焯燙排骨;倒掉焯燙排骨的污水,洗淨排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
(2)大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯;將幹海帶泡開,隨意切成小塊;白蘿蔔切片。
(3)鍋裏倒少量的油,先下蔥炸鍋;再下蘿蔔和海帶;炒均加鹽調味;舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
(4)蓋鍋,將蘿蔔煮熟就好了。
3、蝦皮紫菜湯
材料
幹紫菜10克,蝦皮10克,
輔料
雞蛋60克,
調料
植物油5克,料酒5克,醋5克,醬油5克,味精3克,香油5克
做法
(1)將紫菜洗、撕開備用。
(2)雞蛋開啟,在碗裏攪勻;蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘。
(3)旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
4、枸杞菠菜
材料
菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法
(1)菠菜洗淨用開水焯哈,撈出用冷水浸一下,稍微擠幹水份,裝盤待用。
(2)枸杞也用開水泡軟,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
看完以上的文章介紹以後,小夥伴們有沒有發現,原來生活當中那麼多的食物對我們人體有那麼多的幫助,以上的食物不僅僅能好吃,同時也能補充人體缺失的碘呢。小夥伴們學習到補碘吃什麼了嗎?如果學習到了不妨把這些生活小竅門分享給身邊的朋友吧!