“昨天逛超市,看見有新鮮的豬耳朵賣,於是買了一對回來,這就開始準備了⋯⋯”
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香滷豬耳朵的做法步驟
1、準備一個煮鍋,裝水,將洗好的豬耳朵放進鍋裏焯水,不蓋蓋,煮沸,形成很多泡沫後倒掉水,並將豬耳朵上的毛用鑷子收拾乾淨,耳朵內也徹底清洗乾淨
2、同時準備好高壓鍋,加適量水,放入調味料及配料
3、給處理好的一隻豬耳朵來個特寫,沒想到居然還有個耳洞,哈!
4、將收拾乾淨的豬耳朵放入高壓鍋內
5、蓋上蓋,注意安全
6、靜靜等候高壓鍋上氣,並設定鬧鐘,時間20分鐘,等的過程可以乾點別的
7、鬧鐘響了,關火,別急着開蓋,會用高壓鍋的親我就不在這兒囉嗦了,氣完全出完後可開啟鍋蓋,然後小心將豬耳朵翻個面,讓另一面也在滷汁裏浸一小會兒
8、切成薄片,大功告成!