- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹芽煎餃的做法步驟
1、芹芽洗淨。
2、切碎後放入適量鹽沙出水分擠幹。
3、肉末、芹芽加入雞蛋、鹽、料酒、油、生抽、老抽拌勻。
4、包入餡料。
5、依次包好放入不粘平底鍋中,鍋中倒入適量油,小火煎至底部微黃。
6、加入適量水蓋上蓋子燜至水乾,少量多次加入水(我加入了三次水)至熟。
7、起鍋前加入適量油,大火煎至底面金黃即可。
8、成品裝盤。
9、成品裝盤。
小竅門
我自己做的手擀餃子皮,如果沒有可以買現成的餃皮,加入水後可以開中火煎至。