“細數中式麪食,蒸、煮、煎、烤、炸、燜等極爲豐富。單就蒸來說,皮薄餡大的包子估計也是位居前列的。
快過年了,今天是“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”,大家一起做饅頭,做包子,用了南瓜泥來和麪,包成柳葉餃形狀,既喜氣又美味,祝大家豬年蒸蒸日上,生活紅紅火火,幸福滿滿!”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜大肉包的做法步驟
1、南瓜去皮蒸熟壓成泥
2、麪粉、酵母、南瓜泥和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵
3、發酵好的麪糰撕開裏面是密集的蜂窩狀
4、發酵的時候準備好肉餡
5、發酵好的麪糰取出放案板上按揉排氣,切成小劑子
6、擀成圓形面片,放上肉餡,包成柳葉餃形狀
7、做好的肉包子胚
8、放到籠屜裏餳發30分鐘左右
9、冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中大火蒸15分鐘,關火再虛蒸5分鐘開蓋
10、金色的包子,寓意新年蒸蒸日上,紅紅火火,財源滾滾。