“令人饞涎欲滴的紅湯羊肉面。”
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅湯羊肉面的做法步驟
1、羊肉、蘿蔔切丁。
2、細辣椒粉備好。
3、炒鍋放油燒熱,放入羊肉丁炒幹水分。
4、放入適量辣椒麪。
5、炒出紅油。
6、放入蘿蔔丁翻炒片刻。
7、放鹽、生抽、花椒粉,翻炒均勻。
8、加入適量開水。
9、將蘿蔔燉至軟爛。
10、放入雞精調味,再放入少許陳醋可去腥增香。
11、分兩份盛入碗中。
12、煮好的面再放放少許菠菜,撈入碗中即可。
小竅門
1.用細辣椒麪更易炒出紅油。
2.羊肉中的水分要炒幹。
3.少許陳醋可去腥增香。