特色黃麪條怎麼做,特色黃麪條的做法
“這個做法是我跟一個東北的小廚師學做的,這小孩是公爹朋友家的孩子,在老家是切墩的,來北京沒工作,公爹說那就上我們店給員工做伙食飯吧,結果這小孩做飯太一般了,結果煮一手好吃的黃麪條,奇葩。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
特色黃麪條的做法步驟
1、主料黃麪條、黃瓜、香菜、蝦皮
2、黃麪條是凍的,清水沖洗,稍微浸泡一下
3、黃瓜切絲
4、蔥切片,姜切粒
5、香菜切小段
6、起油鍋煸炒蝦皮出香味
7、下蔥姜爆香
9、水開下黃麪條,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,因爲黃麪條稍硬,燜煮更容易熟,喜歡湯寬的,可以多加水
10、九成熟時放黃瓜絲
11、起鍋時滴幾滴香油放上香菜
小竅門
1.黃麪條比較硬,燜煮熟得快2.黃瓜不要煮太軟