簡單又健康，鹿茸菇怎麼做好吃

鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，菌子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，肉質，一般高數釐米至10餘釐米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名鹿茸菇。相信很多人會有疑惑，這個鹿茸菇怎麼做好吃?讓小編給大家介紹幾種簡單的烹飪方法，讓大家可以自己動手製作有關於鹿茸菇的美食。

一、鹿茸菇怎麼做好吃

1.鹿茸菇炒豬肉絲

需要材料：豬肉、鹿茸菇、一個青椒、一個紅椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、適量的食鹽和雞精。

做法

新鮮的豬瘦肉，改刀，將豬瘦肉切成肉絲，加料酒、生抽和蠔油醃製半小時，之後將準備好的新鮮的鹿茸菇，把它洗淨以後用手撕成條狀，隨後還要準備一個青椒和一個紅椒，再準備適量的大蒜和食用鹽，把準備好的青紅椒洗淨，將辣椒裏面的種子去掉，再將其切成絲狀，大蒜洗淨以後切成蒜片，之後鹿茸菇要用沸水焯燙一下，焯好以後去掉水分。

在鍋中放油，待油加熱後放入蒜片爆香，再放入肉絲快速翻炒，直到肉絲變色以後，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒至熟後，加適量食用鹽和雞精提味，之後即可出鍋。一盤美味有簡單的鹿茸菇炒豬肉絲就好了。

2.鹿茸菇老鴨湯

需要材料：鹿茸菇、老鴨半隻、生薑(切片)和食用鹽各適量。

做法

將鹿茸菇洗淨備用，鴨肉洗淨以後剁成塊狀，用沸水焯燙去掉腥味(一定要焯至無血污滲出，並且邊焯水要邊撇去浮沫)，焯好後取出放入湯鍋，再將備好的鹿茸菇一起放進湯鍋中，隨後放入薑片加足量清水一起煲製成湯，煲好後加少量食用鹽調味。

二、鹿茸菇的好處

鹿茸姑含有高蛋白質和多種氨基酸以及維生素，是一種名貴食用菌，食用時鮮甜可口，香味濃郁，別具風味，經常食用，可以起到保健身體的作用。

希望看了這篇文章，大家對鹿茸菇怎麼做好吃都有一點點的瞭解了吧，以上幾種烹飪方法簡單好操作，大家可以試試，自己動手製作有關鹿茸菇的菜餚美味又健康，大家動起來吧!