火爆鮑魚仔怎麼做,火爆鮑魚仔的做法 香飄網 熱菜 8.06K 大中小設定文字大小 “爲了滿足川渝當地受衆的需求,用麻辣酸味川菜方式烹飪海鮮是川渝地區餐館常見的做法。這道菜麻辣酸香鮮,鮑魚仔肉豐腴細膩,味道可口,營養豐富,人見人愛。” 食材明細主料鮑魚仔 (300g)輔料幹辣椒 (50g)花椒 (10g)泡姜 (20g)泡辣椒 (20g)蔥 (25g)配料菜油 (50g)鹽 (5g)料酒 (10g)酸辣 (口味)爆 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)火爆鮑魚仔的做法步驟1、鮑魚仔買回後,泡入水中,加入2滴菜油,讓其吐出髒東西。4-5小時後取出。2、去殼,去內臟,洗淨,切十字刀。3、用鹽、料酒碼味10分鐘。4、炒鍋加熱下油,油熱後加入幹辣椒段,花椒熗鍋。5、加入泡姜、泡辣椒,炒出香味。6、加入鮑魚仔爆炒。7、加入蔥節後關火。8、翻炒裝盤上桌。小竅門鮑魚仔不要爆炒太久,不然肉質會老,影響口感。 TAG標籤:火爆鮑魚仔怎麼做 火爆鮑魚仔的做法 火爆鮑魚仔的做法步驟 鮑魚 火爆鮑魚仔的家常做法 火爆鮑魚仔的最正宗做法 火爆鮑魚仔怎麼做好吃 火爆鮑魚仔 #