椒豉肘子怎麼做,椒豉肘子的做法 香飄網 熱菜 3.64K 大中小設定文字大小 “軟糯不膩,醬味豉香。” 食材明細主料豬肘子 (1個)萵筍 (1根)輔料菜籽油 (0.5湯匙)紅燒醬油 (4茶匙)料酒 (4茶匙)熱白芝麻 (1茶匙)胡椒粉 (0.5茶匙)五香粉 (0.5茶匙)雞精 (0.5茶匙)韭菜 (5根)紅椒 (1/2個)花椒 (1撮)豆豉 (1撮)幹海椒 (1撮)老薑 (1塊)醬香 (口味)煮 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)椒豉肘子的做法步驟1、豬肘子燒皮去骨,清洗後冷水下鍋,加姜、料酒大火煮;2、打去浮沫,將肘子再煮片刻撈出。3、熱水沖洗,在皮部用牙籤叉勻,摸上紅燒醬油。4、下油鍋將肘子皮炸泡。5、乘熱放入壓力鍋,加入冷水淹過肘子,放紅燒醬油、胡椒粉、五香粉、雞精、薑片壓二十五分鍋。6、萵筍葉放鹽清炒後放入湯盆中。7、泄壓後,將肘子小心夾入湯盆萵筍葉上。8、油熱小火,下花椒炸香;9、下豆豉、幹海椒顆煎炒;10、出香後放紅椒顆煎炒;11、澆在肘子上,灑熱白芝麻、韭菜粒即可上桌,拌勻撕食。 TAG標籤:肘子 椒豉肘子的家常做法 椒豉肘子 椒豉肘子的做法步驟 椒豉肘子怎麼做好吃 椒豉肘子的做法 椒豉肘子的最正宗做法 椒豉肘子怎麼做 #