酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉怎麼做,酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉的做法
“醃包菜的時候,取出來一些泡菜。酸豆角送人了,酸蘿蔔用來燒肉吧。
再搭配點胡蘿蔔,讓肥肉的飽和脂肪酸儘可能的轉變成不飽和脂肪酸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸蘿蔔胡蘿蔔燒肉的做法步驟
1、酸蘿蔔一下。
2、切小條,冷水浸泡幾小時。
3、胡蘿蔔洗淨,切條,蔥姜切塊,撈出酸蘿蔔。
4、豬五花切厚片,冷水下鍋焯水。
5、煮開鍋即可洗淨浮沫備用。
6、滑鍋裏放小許食用油,放花肉煎至四面金黃。
7、放白糖。
8、放生抽。
9、放所有配菜和八角。
10、放老抽。
11、翻炒均勻。
12、放清水。
13、蓋鍋蓋,大火燒開蓋小火燉45分鐘左右。
14、開啟蓋子,放雞精,大火收汁。
15、湯汁不多的時候翻面。
16、湯汁濃稠即可。
17、起鍋裝盤。
18、撒蔥花即可。
19、成品。
小竅門
夏季適合吃點泡菜做的葷菜,解膩又美味。