鹹蛋黃焗南瓜的做法 【鹹蛋黃焗南瓜】 鹹蛋黃焗南瓜怎麼做
“這道菜非常受我家小傢伙青睞,記得當時他和老公出去遛彎兒,回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了,小傢伙湊上來聞了聞,又聞了聞,讚歎的說:“媽媽你今天做的菜真棒!這就是我想吃的!”
其實這道菜做起來非常簡單,也算是一道快手菜呢~
材料:
南瓜600g,鹹蛋黃4個,鹽適量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟
1、將南瓜去皮去瓤
2、切成寬度約爲1cm的長條狀
3、鍋內加水燒開,倒入切好的南瓜煮約2分鐘
4、待南瓜稍軟後撈出備用
5、將鹹蛋黃放在小碗中
6、用勺子碾碎成泥狀
7、鍋內倒入少許油,燒熱後倒入碾成泥的蛋黃
8、待泛起均勻的白沫
9、倒入南瓜條
10、快速翻動南瓜,使其表面沾滿蛋黃泥,根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋
小竅門
1.關於南瓜的預處理,也可以採用蒸或者微波的方式來做;
2.我這裏用的是之前做月餅用剩的烘焙用鹹蛋黃,味道很好而且不是很鹹,所以後來我還加了些鹽來調味;如果用的蛋黃本身就已經很鹹了的話,後期就不需要再加鹽了哈~