“這菜非常適合節後清理腸胃,食材簡單,做法更是超級簡單,分分鐘就出鍋,脆嫩爽口,開胃下飯,我家蓮池好幾天,每次端上桌都光盤。重要的是咋吃都不胖人,全家人都愛吃,待客也有面子。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
西蘭花素炒胡蘿蔔的做法步驟
1、買回來的西蘭花用手掰成小朵,然後在淡鹽水中浸泡半小時左右,儘量地將其上面附着的塵土等清洗乾淨,淡鹽水也能起到殺蟲的作用,然後反覆清洗撈出。鍋中加入適量的水,水開加一勺鹽,滴幾滴油,下入洗乾淨的西蘭花焯水,顏色變綠立刻撈出過冷水,控淨水分。胡蘿蔔去皮洗淨。
2、胡蘿蔔改刀,切菱形片,大朵的西蘭花也改刀切成小朵。
3、炒鍋加入適量的油,爆香蔥蒜,加入胡蘿蔔翻炒。
4、加入西蘭花翻炒。
5、少許淋點水,西蘭花和胡蘿蔔的顏色更漂亮,口感更脆嫩。加少許鹽、少許輕鹽醬油調味。
6、出鍋裝盤。