“將各種可以搭配的食材切小丁匯合在一塊,各種食材互補,打造一份爽口、營養,口感多層次、味道多樣化的單一但不單調的家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒五色蔬丁的做法步驟
1、食材準備。
2、除山藥外全部都切。(山藥下鍋時再切)
3、熱鍋涼油,小火將肉糜炒出油。
4、放入黃豆醬。
5、放入胡蘿蔔煸炒。
6、加入山藥煸炒。
7、加點開水燜燒1分鐘。
8、放入韭菜頭、擱鹽炒勻。
9、最後倒入黃瓜炒勻即可。
小竅門
胡蘿蔔在蔬菜裏面應該最早放,因爲胡蘿蔔素是油溶性的。