水煮肉的做法 水煮肉（創意改良版） 水煮肉怎麼做

“深圳大雨那個大啊！不想出門，翻翻家裏的東西，煮個水煮肉片沒肉，就拿粉絲和黑木耳湊合吧，還聽好吃，哈哈，不錯不錯”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肉的做法步驟

• 1、肉切薄片，加鹽、料酒、生粉

• 2、抓勻，將生粉儘可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑

• 3、鍋中加水煮沸轉小火，鍋內不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影響口感

• 4、煮好的肉盛出備用

• 5、粉絲泡軟、木耳泡發、姜切末、乾紅辣椒切段、蒜、豆瓣醬

• 6、鍋內加油，放輔料炒香

• 7、加入花椒油，或花椒

• 8、加水，放入粉絲和木耳煮熟後盛出

• 9、鍋內留湯，加入煮好的肉片，蔥段煮開

• 10、肉片倒在木耳和粉絲上

• 11、油鍋加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可

小竅門

最後一步忘了拍，油燒熱點，澆在肉上發出磁磁聲爲佳，可以逼出菜的香味