香酥辣子雞怎麼做,香酥辣子雞的做法
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥辣子雞的做法步驟
1、看看原料吧
2、琵琶腿剔去骨頭。
3、雞腿肉切塊,用料酒,澱粉,鹽,醃製10分鐘。
4、去皮花生炸成黃色撈出備用。
5、醃好的雞塊下油鍋炸制。
6、雞塊炸熟後撈出。
7、等油溫升高,再一次復炸,使雞塊酥脆。
8、炸好的雞塊盛盤備用。
9、調一個碗汁。(澱粉+料酒+少許白糖+清水)
10、花椒乾紅椒熗鍋。
11、放入蒜蓉辣醬翻炒。
12、放入炸好的雞塊翻炒均勻。
13、放入炸好的花生和黑白芝麻,淋入碗汁兒。
14、翻炒均勻即可。
15、看看成品吧