乾煸黑魚怎麼做,乾煸黑魚的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸黑魚的做法步驟
1、黑魚去頭和中間的大刺(這一步買魚時可讓攤主做),洗淨魚肉,切片。
2、魚片放盆裏加料酒和鹽醃10分鐘
3、蔥、香菜切段,姜、蒜切片,辣椒切絲
4、炒鍋加油,稍熱時放入魚片,一片片地放,防止互相粘連,微黃時撈出
5、炒鍋留底油,放入除香菜外的所有輔料。
6、出香味時倒入炸好的魚片,翻炒後加生抽、雞精調味,出鍋前加香菜,一盤香氣濃郁的乾煸黑魚就做好了。
1、黑魚去頭和中間的大刺(這一步買魚時可讓攤主做),洗淨魚肉,切片。
2、魚片放盆裏加料酒和鹽醃10分鐘
3、蔥、香菜切段,姜、蒜切片,辣椒切絲
4、炒鍋加油,稍熱時放入魚片,一片片地放,防止互相粘連,微黃時撈出
5、炒鍋留底油,放入除香菜外的所有輔料。
6、出香味時倒入炸好的魚片,翻炒後加生抽、雞精調味,出鍋前加香菜,一盤香氣濃郁的乾煸黑魚就做好了。