水晶蝦仁怎麼做,水晶蝦仁的做法 香飄網 熱菜 1.71W 大中小設定文字大小 “水晶蝦仁,經典菜,晶瑩剔透,口感爽脆Q彈,鮮美。” 食材明細主料蝦仁 (300克)輔料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (少許)澱粉 (少許)蔥 (1條)姜 (1塊)食鹼 (少量)萵筍 (100克)紅椒 (1條)青椒 (1條)胡椒粉 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)水晶蝦仁的做法步驟1、蝦仁加入過面的水、少許食鹼浸泡10分鐘。2、打起加入適量食鹽和水攪5分鐘,然後用自來水邊衝邊攪,去淨鹼味,最後去淨水分。3、加入適量鹽、雞精、蛋清抓勻。4、灑上生粉掛勻糊。5、過油後打起。6、青、紅椒切小塊,蔥切段,姜切絲。7、窩筍去皮切粒,加入適量鹽抓勻醃製。8、鍋燒熱下油、姜、蔥煸香,下青紅椒略炒,下適量水、雞精、鹽煮開。9、下芡汁勾芡,再下窩筍、蝦仁翻炒。10、灑少許白胡椒粉、香油,出鍋裝盤。 TAG標籤:水晶蝦仁的做法 水晶 水晶蝦仁怎麼做好吃 水晶蝦仁的家常做法 水晶蝦仁 水晶蝦仁的做法步驟 水晶蝦仁的最正宗做法 蝦仁 水晶蝦仁怎麼做 #