刀魚燜茄子怎麼做,刀魚燜茄子的做法 香飄網 熱菜 1.73W 大中小設定文字大小 “刀魚就是帶魚,加上茄子燜煮一下,兩道食材互相借味,真是挺下飯的!” 食材明細主料刀魚 (適量)茄子 (2根)輔料醬油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)黑胡椒粉 (適量)糖 (少許)澱粉 (適量)魚香 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)刀魚燜茄子的做法步驟1、帶魚去掉內臟,洗淨切段。表面劃兩刀,加鹽、黑胡椒粉、料酒醃製1小時。2、醃好帶魚,沾上澱粉。3、放油鍋裏煎。4、煎至兩面焦黃備用。5、茄子切滾刀塊。6、加少許鹽醃至出水。7、擠幹水分。8、蔥薑蒜切好。9、鍋中油熱後,加蔥薑蒜爆香。10、加茄子塊翻炒。11、加醬油、糖翻炒。12、加水燉煮。13、加入帶魚同煮。14、煮至留一點湯汁,關火。15、很下飯哦!小竅門帶魚一定要醃製,否則太腥,影響這道菜的味道。茄子可以不醃製。 TAG標籤:刀魚 刀魚燜茄子的做法 刀魚燜茄子的做法步驟 刀魚燜茄子怎麼做好吃 刀魚燜茄子的最正宗做法 刀魚燜茄子的家常做法 刀魚燜茄子 茄子 刀魚燜茄子怎麼做 #