家常開屏魚怎麼做，家常開屏魚的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常開屏魚的做法步驟

• 1、鯿魚洗淨切片，魚肚子不切斷，儘量薄一點好擺造型。

• 2、切好以後加料酒、鹽、生抽、雞精、薑片、蔥醃製半小時。

• 3、盤底鋪一層薑片、大蔥，把醃好的魚擺盤，在魚上面淋上生抽、蒸魚豉油上鍋蒸。

• 4、上汽以後蒸七八分鐘，把盤子裏的蒸汽水倒掉，拿掉蔥薑片。

• 5、鍋里加水、生抽、老陳醋、耗油、鹽、雞精調成淋汁。魚上面再用紅椒蔥絲裝飾，把調好的淋汁澆上，最後再澆一層熱油，大功告成。