涼瓜燒雞翅的做法 【涼瓜燒雞翅】換個口味試試 涼瓜燒雞翅怎麼做
“涼瓜燒排骨吃多了,換個口味行不?!
我今天就將涼瓜和雞翅和着一起煮了。
反正他倆一起煮不排斥就ok啦。
不好意思,在我思想裏,食物不相剋就行了。
新鮮菜式,
不都是創新出來的麼?
@@@@@@
這道菜用糖的量我重了一點,改了一下涼瓜的苦味。因爲我怕苦。。。
受得了涼瓜的苦味可以不放太多糖,入鹽調味也不能太多,切記不要把涼瓜煮太久。越鹹煮越久越苦!
這是我對煮涼瓜的經驗哇。。。
換個口味試試,
不多說,
【涼瓜燒雞翅】走起。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼瓜燒雞翅的做法步驟
1、準備涼瓜燒雞翅的主要材料:雞翅根、涼瓜和蒜頭。
2、雞翅根沖洗淨斬塊,汆水備用;涼瓜去籽洗淨切塊,同樣汆水備用;蒜頭去皮稍微拍散備用。
3、鍋燒熱,入油炒香蒜頭和雞翅根。
4、澆入料酒繼續翻炒雞翅根。
5、倒入蠔油,翻炒雞翅根至均勻上色。
6、兌入水大火燒開,入糖,中火煮十五分鐘左右。
7、放入汆過水的涼瓜,中火煮十分鐘左右。
8、入鹽調味,大火稍微收幹湯汁即可。
小竅門
【CSY溫馨提示】
1.材料要汆水備用。雞翅根汆水是去除肉腥味;涼瓜汆水是去除苦味。
2.這道菜用糖的量我重了一點,改了一下涼瓜的苦味。因爲我怕苦。。。
3.受得了涼瓜的苦味可以不放太多糖,入鹽調味也不能太多,切記不要把涼瓜煮太久。越鹹煮越久越苦!【這是我對煮涼瓜的經驗哇。。。】