苦味的餐飲精選

還未熟透。成熟後的李子一般顏色都呈亮暗紅色且帶有黃色斑塊或是橘色的斑點等，若是果皮呈青中帶紅的則表明李子還未熟透且口感會比較苦澀。成熟的李子食用起來口感清甜多汁，香軟可口，而未成熟的李子果肉比較硬，嚼起來清脆...

有。因爲楊枝甘露的材料裏面有西柚，將西柚去皮，再取果仁掰成粒放在裏面，而西柚本身自帶的苦味和酸味，可以用來中和芒果的甜膩。若是在楊枝甘露裏不加糖來調味，整個無糖的楊枝甘露會有些許的苦味，不能接受這個偏苦的味道也可...

製作的時候滴適量的食醋。另外海帶在製作之前需要在水中浸泡半天以上的時間，之後再用淡鹽水將其表面擦洗一遍。海帶之所以吃起來會發苦一個原因是產地導致的，有的地方生產的海帶吃起來就會有苦味，第二種原因是在烹飪之前...

相信許多愛好吃水果的朋友們都一定品嚐過柚子吧。柚子在我國算得上是被廣泛種植的水果了。其主要被種植栽培於四川、河南等南方地區，在北方則鮮少種植。柚子果實可以說是十分飽滿並且汁水豐富，但是當我們食用時偶爾會感...

用鹽開水將油麥菜焯一下。切記焯水時間要短，不然油麥菜會變色。油麥菜是一種食用價值的蔬菜，在日常生活中可以將其焯水後涼調食用，這樣可以最大限度的儲存其有益成分，也可以將油麥菜炒着吃搭配蒜末，口感爽爆，另外油麥菜也可...

沒有將蓮子中胚芽清理乾淨。蓮子中的胚芽通常爲綠色，胚芽中含有大量的蓮心鹼生物鹼，還含有蓮心鹼，前蓮心鹼等生物鹼，這些物質雖然具有一定的食用價值，但是會散發苦味，通常在食用蓮子時會將胚芽清理掉。對於新鮮採摘的蓮子，直...

水果是許多小夥伴都十分喜愛的食物，很多朋友都十分喜歡西瓜、水蜜桃這些甜美多汁的水果，還有很多人喜歡山楂這些很酸的水果，但是大家吃慣了酸甜的水果，沒怎麼吃過苦味的水果吧，其實很多苦味水果都對身體十分好哦，下面我們看...

蕨菜味道香美，形色誘人，成爲菜餚中一道美味的食材，很多人都愛吃蕨菜，怎樣吃蕨菜纔好呢？吃過蕨菜的朋友是不是都知道蕨菜身上有一股淡淡的苦味，怎麼才能讓蕨菜的苦味去掉呢？喜歡吃蕨菜的朋友都來看看蕨菜的吃法和去苦味的方法...

會有。榴蓮在沒熟或者熟透的情況下是會發苦的。不同的榴蓮品種有的也是會有微苦的口感，所以榴蓮發苦是不會影響吃的，還是可以食用的，但要是吃的時候發苦且帶有酒精味道可能就是榴蓮已經變質壞掉了，不可以也不建議食用。...

泡菜裏面添加的調味料過多，或存儲不當。製作泡菜時，添加的調味料過多，不僅會導致泡菜缺乏本身香氣，也會導致泡菜發酸或發苦。醃製後的泡菜，需要放在避光陰涼處存放，同時需要避免陽光照射，以免泡菜變質發苦。泡菜的口感比較苦...

可以在購買百合的時候選擇外瓣比較大的，還有要很乾淨而且少斑駁的最好，去苦味就要把百合花瓣一片一片的掰開，去掉每片外面的表皮，同時要用冷水浸泡二小時以上，這樣才能去掉百合裏面的苦味，浸泡好的百合可能還有點苦味，還可以...

要把檸檬籽挑出來，因爲檸檬果蜜發苦的原因是裏面有檸檬籽，檸檬籽的味道發苦，所以要在製造檸檬果蜜前挑出來。製作檸檬果蜜的檸檬要用食鹽把檸檬皮搓洗乾淨，容器要乾淨、無油無水。製作檸檬果蜜的過程中不要經常開啟蓋子，以...

不習慣蕨菜的人總覺得蕨菜有一股奇怪的味道，吃起來有苦澀的味道。蕨菜的營養價值比較高，營養師也建議大家可以常吃一些蕨菜有助於身體的健康。但是蕨菜苦澀的味道令一些人不大喜歡吃。下面小編爲大家介紹一個蕨菜去苦味...

1、用鹽水泡猴頭菇，將猴頭菇放進鹽水中，猴頭菇膨脹之後將水分擠出然後再放進鹽水中，直到水中沒有黃色。2、將猴頭菇放進淘米水中，當猴頭菇吸水變軟之後將猴頭菇清洗乾淨即可。泡發猴頭菇之前將猴頭菇的根部去掉，這是猴頭菇...

蕨菜是一種及其適合我們食用的野菜，不但味道鮮美，更因爲其含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。但蕨菜含有苦味影響食用...

加入適量冰糖。在泡檸檬水之前，將檸檬表面清洗乾淨，去除表面的蠟質以及贓物，然後切片放入五十度以下的溫水中浸泡，水溫不能太高，太高檸檬中的苦素會大量析出，使泡出來的檸檬水更加苦澀，也可以在其中放入適量的冰糖，這樣可以減...

將新鮮竹筍的外殼去掉，放在鍋中煮15分鐘，撈出後放在清水中浸泡，浸泡期間需要多次換水，這樣可以將新鮮竹筍的苦味去除。新鮮竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃等。新鮮竹筍可以搭配雞肉、香菇、青椒、大蒜等食材，製作竹...

焯燙。油麥菜本身帶有些許的苦味，烹飪之前需要將油麥菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙，就會減少油麥菜的苦味。焯燙油麥菜的時間不宜過久，以免影響油麥菜的口感和質地。油麥菜的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、涼拌吃、製作火...

扔掉。食用油說明已經發生了變質，這樣的食用油是不能接着食用的，需要及時倒掉，爲了避免食用油出現變質的情況，家中的食用油需要採取合適的方法儲存起來，食用油儲存的時候需要避光，不然容易加速食用油的氧化變質，而且食用油的...

夏天的時候，人們往往不愛吃葷的食物了，因爲高溫降低了人體內消化酶的活性，導致任務的食慾一蹶不振。在炎熱的夏日，人們往往喜歡吃上一些綠油油的素菜，比如炒絲瓜。但是，肯定有人經歷過炒出來的絲瓜有苦味的事情，那麼，爲什麼炒...

乾紅棗多生產於新疆地區，個頭大且肉質厚，與新鮮紅棗相比，更甜更軟，可以直接食用，也非常適合用來泡茶或者煮粥、煲湯，深受養生人羣的喜愛。但是我們有時買回來的紅棗有一股苦味兒，那麼這種苦味是哪裏來的呢？讓我們一起來了解一...

1、米白酒裏面含有的澱粉糖化成爲糖，糖又經過酵母菌一系列的作用被轉化成乙醇，酵母大量繁殖之後就會產生大量的乙醇，這就導致米酒的味道由酸甜轉化成酸苦。2、蒸米的時候沒有將米完全蒸熟也會導致釀出來的米酒有股苦味，可...

因爲白酒的釀製有稻子，會產生酒味。稻米是白酒的釀製需要的配料之一，其中稻殼再釀造過程中，與其他配料經過酵母繁殖、酵母自溶，會產生酪醇，並且酪醇會影響酵母發酵作用，其中酪醇會影響白酒的口感，酪醇的含量越高，白酒的苦味就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在伏天適合吃苦瓜，而我卻是無時無刻都不覺得適合吃苦瓜的一位，只是我的媽媽很喜歡，她爲了誘導我吃苦瓜給我做了個江珧柱釀苦瓜，我吃了口感覺還可以，沒有我...

將果肉中的芯去掉，或用糖水煮。銀杏的苦有兩種原因，一種是果肉有芯導致果肉本身就是苦的，一種是品質不好。有芯的需要將芯取出來即可，苦味便會消失。若是本身較苦需要加糖水煮一下才能將銀杏的苦味去除，並且還需要將中間芯...