“今天介紹一款素菜:西蘭花炒核桃仁。從顏色、從口感、從營養,這個菜值得大家去試做一下”
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花炒核桃仁的做法步驟
1、準備:核桃仁和西蘭花
2、把核桃仁用溫熱水浸泡去皮。
3、把西蘭花切小朵
4、開水鍋滴幾滴油,放少許鹽,焯熟西蘭花,撈出。
5、用涼水泡一下。
6、蔥薑蒜辣椒備用
7、蔥蒜辣椒切碎,薑切片。
8、油熱,放蔥薑蒜辣椒、花椒爆香。
9、放蠔油,炒。
10、放西蘭花
11、放去皮的核桃仁,快炒幾下,出鍋。
12、裝盤
小竅門
出鍋前也可放點胡椒粉和香油等。西蘭花已焯熟,再炒是爲了和其他調味品攪勻味道,切記不要再炒時間長了。