“薯粉是以番薯爲原料加工的一種粉,因薯類澱粉比大米澱粉含量更高,故薯粉比米粉更柔韌,富有彈性,水煮不易糊湯,炒不易斷。加一點瘦肉、一點香蔥,就能炒出一餐滿足感的早餐。”
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瘦肉炒薯粉的做法步驟
1、準備食材:香蔥、薯粉、瘦肉切片放油、鹽、生抽拌均;
2、清水煮沸放入薯粉,煮軟;PS:可用溫水浸泡軟之後直接炒
3、撈出瀝乾水,放一點油拌均;PS:放油拌均防止粘
4、熱鍋,放橄欖油爆炒瘦肉,六成熟;
5、加入薯粉翻炒;
6、放生抽、鹽、香蔥炒均即可
小竅門
1.薯粉比普通米粉難煮熟;
2.薯粉可以浸泡,直接抄;
3.喜歡吃辣椒的可以放辣椒。