芋香叉燒肉怎麼做,芋香叉燒肉的做法
“不知道什麼時候開始,從小不愛吃肉的兒子主動要求吃肉了,而且特別愛吃五花肉,所以我開始做紅燒肉、糖排、叉燒,次次被掃光,今天在叉燒肉中加了點芋艿,裹着肉香的芋艿也特別好吃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芋香叉燒肉的做法步驟
1、準備材料
2、五花肉切成小塊
3、在水裏加點料酒和生薑煮開,放五花肉焯水去腥
4、撈起用溫水沖洗一下瀝乾水份
5、起油鍋放入姜蔥蒜、花椒、幹辣椒、八角爆香
6、放入五花肉翻炒,注意不要被油炸到,這時候我都拿着鍋蓋半掩着,另隻手拿勺子在炒
7、稍後加料酒、老抽
8、再加入幾勺叉燒醬
9、翻炒至均勻裹上醬料即可關火
10、毛芋去皮切成片
11、將燒過的肉排入碗底
12、上面鋪上芋片放鍋裏隔水蒸
13、中火半小時即可
14、倒扣在漂亮的碗中
15、上面撒點蔥即可