糯香排骨的做法 美味易做的“糯香排骨” 糯香排骨怎麼做
“我喜歡吃糯米,喜歡吃肉,有一天在飯店吃過類似的這道菜,看似滿簡單的嘛,回家試做過幾回,現在已經是MyFavorie之一了,有興趣的朋友可以嘗試一下啊。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯香排骨的做法步驟
1、準備糯米一小把。
2、加入適量的水,泡二小時以上。
3、小排過幾次清水後加入調味料,放入冰箱淹漬兩小時以上(最好是隔天晚上淹,第二天用)。
4、來張主要調味料的合影,淹漬小排時也可以根據個人喜好適度加入五香粉啊,胡椒粉啊,等等。
5、準備製作前,過掉泡糯米的水,將淹好的小排逐一裹上糯米。
6、將裹上糯米的小排裝入另一個盤中(裹的時候儘量讓排骨的各個面都裹上糯米)。
7、淹小排剩下的汁不要倒掉,均勻的澆在糯米上。
8、現在放入熱水鍋中開始蒸。
9、隔水蒸五十分鐘左右,撒入蔥花,即可開吃啦!
小竅門
1.這道菜的主要製作要點是淹漬小排,喜歡味重有色的,可以多加一些老抽,我沒有另外加糖和鹽,感覺所有的調味料中都有這兩種成份,所以都免了另外加了。
2.糯米的多少可以根據個人愛好,裹完排骨後我將餘下的糯米都加上去了。
3.吃的時候排骨有糯米的香味,糯米有排骨的味道,非常美味的。裹在一起吃,或分開來吃,都非常好吃。