豆腐皮炒芹菜的做法 【山東】豆腐皮炒芹菜 豆腐皮炒芹菜怎麼做
“家裏人都愛吃豆製品,物美價廉且營養價值高,在我們這個小縣,豆腐皮最受歡迎,可以涼拌,可以清炒,還可以涮火鍋,怎麼都好吃。豆腐皮根據厚度,可以分爲三種,以前都是最厚的,現在有稍薄的和最薄的,最薄的如同乾絲的厚度,有1毫米,非常勁道,今天用的便是最薄的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐皮炒芹菜的做法步驟
1、芹菜洗淨切段,豆腐皮備好
2、豆腐皮切寬條
3、大蒜切片,辣椒切段備用
4、鍋裏放水燒開,放入芹菜和豆腐皮焯一下
5、熱鍋冷油,油熱時放入大蒜和辣椒炒香
6、倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒,然後放鹽和適量雞精,翻炒均勻後倒入適量清水煮一分鐘即可出鍋
7、成品
小竅門
這道菜比較清淡,鹽的量要適當少放,豆腐皮和芹菜本身用鹽少