韓式辣醬爆茄丁怎麼做,韓式辣醬爆茄丁的做法
“這是一款本人自創的開胃菜。某天,發現冰箱內有一個茄子,打算做醬爆茄丁吃,發現沒有甜麪醬,有一盒韓式辣椒醬,於時就將就的做菜,做出爲發現味道真是非常好吃,也很開味,也許許多美味就在不經意之間。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式辣醬爆茄丁的做法步驟
1、準備好茄子1個。
2、從中間一切爲二。
3、再豎着切成粗片。
4、把粗片切成粗條,再切成小丁。
5、把茄丁入水中浸泡。泡至二十分鐘後水變微黑色即可。
6、把茄丁倒入熱鍋裏幹炒,記住,不要放油幹炒,炒幹些水分放入盤中。
7、蒜籽切粒。
8、辣椒切成小丁。
9、辣椒如圖所示。
10、開啟就是這樣嘀。
11、弄出一些加水調好。
12、鍋燒熱,入蒜籽,加入辣椒,倒入茄丁翻炒一會,再倒入調好的韓式辣椒醬,加鹽與醬油,放味精。加水燜煮五分鐘,就可以了。
13、出鍋了,配上一碗米飯非常合適一個人在家邊聽音樂邊吃着自己做的菜。
小竅門
記住,茄子泡好後入鍋裏不要放油幹炒,炒水份稍微幹些就可以了。如沒有韓式辣椒醬用甜麪醬或其他醬都有可以,比如說四川豆瓣醬。