脆排燉土豆怎麼做，脆排燉土豆的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆排燉土豆的做法步驟

• 1、準備好土豆

• 2、準備好解凍的脆排.

• 3、準備好蔥、姜、花椒、八角.

• 4、土豆洗淨去皮,切成小塊,用涼水浸泡去澱粉.

• 5、脆排洗淨,用冷水浸泡10分鐘左右去血水.

• 6、蔥切蔥花,姜切絲,辣椒剪成段狀,適量花椒.

• 7、鍋內油熱,倒入準好好的配料,炒香.

• 8、倒入脆排,翻炒至變色斷生.

• 9、加入醬油,翻炒均勻,稍添加一點水蓋鍋蓋燜3-5分鐘.

• 10、將土豆放入,翻炒均勻.

• 11、添加水,沒過土豆和脆排,加適量糖攪拌均勻,嘗一下湯的味道,補加糖或醬油調節至合適口味.

• 12、切適量蔥段、薑片,準備好一點八角.

• 13、將配料放入,大火燒開,小火慢燉20-30分鐘,大火收湯.

• 14、湯全收幹了,樣子不咋地,但是味道超級棒.

小竅門

1.口味重的親們在出鍋前可以補加一點鹽.
2.喜歡有湯汁的可以稍微收一下,個人比較喜歡湯汁收乾的,土豆很綿軟且非常入味,不過要注意不要燒糊鍋了哦.
3.可以把脆排換成排骨、雞肉,用同樣的方法燉土豆,味道也很棒哦.