火麻仁雞蛋蝦仁炒鮮蠶豆怎麼做,火麻仁雞蛋蝦仁炒鮮蠶豆的做法
“鮮蠶豆是現在的應季蔬菜,一年當中吃的時間很短。今天用雞蛋和蝦仁炒了鮮蠶豆,蠶豆麪面的很入味,也很鮮,好吃;雞蛋更是天然的味精,而最後再撒上些火麻仁,那更是清香味十足,的確是一道普通又美味的家常菜。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁雞蛋蝦仁炒鮮蠶豆的做法步驟
1、按照上述用量準備好各種食材:蠶豆去皮洗淨瀝乾水分;蝦仁泡發洗淨瀝水備用,調料備好。
2、先炒好雞蛋盛出備用。
3、鍋中放油,油熱後下蒜末炒香,放蠶豆和蝦仁煸炒,適量放些水稍燜煮一下,待水稍幹放味極鮮醬油、蠔油、白糖和胡椒粉調味,之後放炒好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋裝盤。
4、菜品表面撒上火麻仁增香。
小竅門
鮮蠶豆在炒制時稍燜煮一下更易於成熟入味。