糖醋辣排骨怎麼做,糖醋辣排骨的做法
“參加微博活動得了兩包韓式糖醋辣醬,剛巧最近沒什麼胃口,就用它做個排骨,吃了開胃哈,這種韓式糖醋辣醬跟我們平時做茄汁排骨有點象是孖生姐妹一樣,又像又有點不像,酸甜口略帶一點微微的辣,那紅豔豔的顏色是韓式辣醬特有的紅色,光是看看就開始流口水了,喜歡的親們,一起來試試吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋辣排骨的做法步驟
1、排骨斬小塊,用清水浸泡1小時,洗去血污。
2、加入鹽,糖,生抽,料酒醃製1小時。
3、生粉入盆,與排骨和勻,掛成薄薄的糊。
4、入油鍋炸至金黃成熟後,撈出瀝乾油。
5、炸完排骨後把油倒出,用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹,蔥段炒至斷生後盛出。
6、鍋燒熱,放油,加入糖醋辣醬1袋
7、把排骨放入炒勻。
8、臨出鍋時,把之前炒好的香芹,紅椒,蔥段加入,炒勻即可出鍋。
小竅門
1.排骨用清水浸泡後,可以省卻焯水,並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。
2.前期醃製時,醃製不要過重,剛剛好就可以了,因爲最後還要加入糖醋辣醬哦。
3.香芹,紅椒這些配菜,可加可不加,視自家情況決定。