爆炒螃蟹怎麼做,爆炒螃蟹的做法
“夏天又到了吃螃蟹的季節,夏風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日,螃蟹味美,營養豐富,含有大量的蛋白質。學會做給家人吃簡單又方便喜歡的收藏哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒螃蟹的做法步驟
1、把綁在花蟹上的繩子解掉,對水龍頭水沖洗乾淨蟹身。鍋熱後,直接把螃蟹放入鍋里加蓋幹燜5分鐘。
2、準備輔料1。
3、輔料2。
4、時間到取出螃蟹,放微涼後切成對半。準備下鍋啦。
5、鍋中倒入油,依次放入薑片蒜頭炒香,倒入螃蟹翻炒,加入辣椒,倒入少許料酒,適量醬油,蠔油,繼續翻炒出香味。
6、加入開水後加蓋燜10分鐘,過程要翻炒哦,最後要出鍋前放入蔥段翻炒一下,準備裝盤啦。
7、裝盤開飯咯…
小竅門
螃蟹其實真正好吃是在秋季,但在夏季的也好吃,在挑選時用手輕捏下螃蟹的肚子,硬實的就說明是肥有肉的。還有,吃貨們,螃蟹死的不能買也不能吃的哦…