辣炒年糕金槍魚飯糰的做法 辣炒年糕配金槍魚飯糰 辣炒年糕金槍魚飯糰怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒年糕金槍魚飯糰的做法步驟
1、2個雞蛋打勻,放點鹽和胡椒,其實家常菜的口味可以根據自己的鹹淡來添加。
2、鍋裏放點油晃一下鍋,攤雞蛋,熱鍋但是小火,不容易胡中間,攤雞蛋餅的時候順便把熱米飯裏倒點壽司醋,鹽和香油進行攪拌,我忘記拍這步的照片了,但是很簡單,壽司醋不酸加多了也沒事,都是根據自己的口味來的,還可以加入肉罐頭,我加的是金槍魚罐頭超市就有賣的加了一點,因爲韓式的嘛,都是金槍魚這些,火腿也可以。注意條雞蛋餅別忘記了,攤好了切段。
3、鍋里加勺油後點火熱一下,生薑切片,胡蘿蔔切片,放鍋裏炒一下
4、胡蘿蔔不易熟,炒的時候順便把年糕用熱水煮軟了
5、誰開了煮,我用的是紫薯味的芝士夾心的。
6、炒一會後加入切好的雞蛋皮繼續翻炒後加入韓國辣椒醬2勺,多點入味接着猛炒,醬會糊鍋的,因爲我油放的少健康點
7、加入熟軟的年糕繼續炒。年糕帶點水正好化化醬,然後加入鹽,糖,白醋其實我感覺黑醋也無所謂,但是白醋沒有醬味比較接近韓國調料,家裏正好有就用了,快乾之前倒水進去再煮一會,年糕要煮才入味,煮到變成黏黏的就可以出鍋了。
8、撒點芝麻和海苔碎可以上桌了,之前拌好的飯也可以捏成飯糰了。
9、第一次做雖然鹹淡還需要調整但是整體已經接近店裏賣的啦,如果醃蘿蔔條,搭配實用會更好更爽口。O(∩_∩)O~
小竅門
飯要趁熱拌,才能入味,而且口感會軟糯,年糕要根據大小調整煮的時間,時間長了就會化,短了裏面還是硬的。