百花香菇釀怎麼做，百花香菇釀的做法

“菌菇類食品向來以鮮美的味道，豐富的營養價值而爲人所愛，其中所含的蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質，都是人體健康必不可少的...在香菇釀中加入了西蘭花，即增加了維生素的攝入，又可以解膩，而且還有個好聽的名字“百花香菇釀”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百花香菇釀的做法步驟

• 1、準備食材，香菇儘量挑形狀漂亮大小差不多的，成品比較美觀。

• 2、用廚房剪刀把香菇的根部剪掉，用剪刀比用刀切方便很多。

• 3、剁兩朵香菇和蔥茉加入肉餡中（如果愛吃肉不加香菇碎也可以，但是我覺得那樣有些膩）加鹽、雞精、姜粉、料酒、生抽和蛋清攪勻。

• 4、去根洗乾淨的香菇，焯過水的西蘭花和攪好的肉餡。

• 5、用小勺把肉餡放入香菇裏

• 6、冷水入蒸鍋，上汽後十分鐘關火。

• 7、蒸完的香菇會出汁（這碗汁很鮮美），把汁控到碗裏備用，香菇和西蘭花在盤子裏擺好。

• 8、開火熱鍋，把控出來的汁倒進鍋裏，如果出的汁少可以加少量水，倒入一勺海鮮醬油和半勺蠔油，燒開後加兩勺水澱粉勾成芡汁均勻的澆到香菇上就妥了。（芡汁裏就不要再加鹽了，肉餡裏已經加過了，醬油和蠔油足夠調味）

• 9、成品色香味俱全，西蘭花沾着芡汁吃也很鮮美。

• 10、配上米飯美美的開吃吧