梅菜肉圓怎麼做,梅菜肉圓的做法
“梅菜扣肉大家都非常喜歡,可做起來也實在有些麻煩。朋友送的梅乾菜有一段時間了,今天就換個做法,既簡單又好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅菜肉圓的做法步驟
1、梅乾菜洗淨提前泡軟擠幹水份。
2、五花肉剁碎。
3、加入梅乾菜剁均勻。
4、再加入幹澱粉剁均勻。
5、加入白糖混合均勻。
6、擠成一個個肉丸。
7、入油鍋煎約3、4分鐘。不要翻動,轉動鍋子,讓油把肉丸煎的均勻些,煎到肉丸底部成型。
8、加入料酒,生抽,再加入清水,水量和肉丸差不多高度,大火煮開後轉中火慢煮。
9、煮至湯汁變少,不要把湯汁收幹,少留些最後澆在肉丸表面。
10、成品.
11、非常下飯好吃。
小竅門
梅乾菜多洗幾遍,不然會很鹹,無需另加鹽了,肉剁成小碎粒狀即可,不要剁成泥了。