香菇油菜的做法 【北京】香菇油菜 香菇油菜怎麼做
“要說這道菜顏值不錯吧!一滴油都不用放,卻香噴噴的有滋有味。大人孩子都喜歡。用湯兒泡飯也味道足。
這做法簡單,只需擺個盤就美貌無比了。
不信?
您隨我一看。今天的年夜飯桌上不準備來一盤嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇油菜的做法步驟
1、油菜洗淨,用刀豎着一分爲二
2、入開水鍋裏焯一下,放點鹽更綠
3、撈出來後沖涼水,也會綠綠的,而且還清脆,擺盤
4、泡發的香菇切成細條,用鮮香菇也不錯
5、將少許的醬油、蠔油、白糖、清水入鍋中;香菇條入鍋中,煮一分鐘入味,撈出入菜盤中心
6、剩下的湯汁繼續小火,勾點水澱粉
7、煮開後倒在香菇上即可
8、簡單快手,卻有滋有味,一起來做吧
小竅門
油菜豎着對劈兩半,可以保持完整的外形;
香菇更泡發的或者新鮮的都可以,只是口感不同;
醬油和蠔油都有鹹味,所以根據口味來決定是否加鹽;
白糖是用來提鮮、增加口感的,少量加一點即可。