西紅柿燒腐竹怎麼做,西紅柿燒腐竹的做法
“這個裏面我用的蒜是炸過的,沒有炸蒜的用普通蒜片是一樣的。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿燒腐竹的做法步驟
1、先將木耳與腐竹用溫水泡發。腐竹所需時間較長,可提前一天或半天泡發,木耳時間較短,30分鐘即可。
2、蔥切末,蒜可整個下入也可切片,青椒切滾刀小塊即可。
3、泡發好的腐竹切坡刀段,木耳洗將撕小塊,西紅柿切塊。
4、開火,鍋熱後倒入適量的油,熱至5成時將青椒、蔥、蒜放入炒香。
5、炒出香味後,將腐竹與木耳放入鍋中翻炒均勻,並加入少許老抽調色。
6、2分鐘左右將西紅柿塊放入鍋中翻炒,並加入鹽、雞精、花椒粉調味,之後加入適量清水中火燒至西紅柿即成泥狀。
7、在西紅柿即成泥卻未完成成泥狀時,大火收汁,關火,加入一點點味精翻拌均勻即可出鍋。
8、成品圖,很適量喜歡吃素的人食用。