香爆豉椒四季豆怎麼做,香爆豉椒四季豆的做法 香飄網 熱菜 3.21W 大中小設定文字大小 “四季豆是我比較喜歡的蔬菜之一,很爽口,無論是清炒還是配其它材料,都美味。” 食材明細主料四季豆 (約300克)豆豉 (1湯匙)輔料幹辣椒 (4只)蒜頭 (4瓣)配料鹽 (適量)糖 (1/2茶匙)料酒 (1湯匙)微辣 (口味)爆 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)香爆豉椒四季豆的做法步驟1、把辣椒切成段、蒜瓣、豆豉切成茸;2、把四季豆斜刀工成粒;即可。3、把四季豆焯水至斷生,焯水時加鹽1茶匙和油2茶匙,這樣豆子比較綠和鮮亮,撈起濾水;4、鍋熱加油和幹椒段,慢火煸出顏色;5、改大火,加入蒜茸和豆豉茸,爆香;6、倒入焯過水的四季豆,點放精鹽1/2茶匙和糖1/4茶匙,攢入料酒,兜均勻即可。小竅門一、用油鹽來焯蔬菜,使其有少少底味又能使其更鮮亮;二、要想辣椒的效果發揮得比較好,最好先用慢火煸出味和色來。 TAG標籤:香爆豉椒四季豆的做法步驟 香爆豉椒四季豆怎麼做好吃 四季豆 香爆豉椒四季豆的做法 香爆豉椒四季豆怎麼做 香爆豉椒四季豆 香爆豉椒四季豆的家常做法 香爆豉椒四季豆的最正宗做法 爆豉 #