烤了一隻雞怎麼做,烤了一隻雞的做法
“烤了一隻看了就會流口水的雞,要臨近春節,大家自己動手烤一隻可以手撕的雞。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤了一隻雞的做法步驟
1、2斤三黃雞,去頭,去雞爪,取出內臟,洗淨。
2、將料酒,蠔油,醬油,蜂蜜,蒜泥,十三香,放在一個碗裏攪拌均勻。
3、用細鹽塗抹雞的全身,給雞做個鹽浴,按按摩,讓它能快速吸收鹽分。
4、再把醬料也塗抹在雞身上,繼續按摩半小時。
5、裝入保鮮袋放冰箱冷藏醃製過夜。
6、把烤菜部分全部切塊放在烤盤中。
7、炒飯部分的菜全部切丁,西紅柿去皮切丁,熱鍋放入黃油,加入所有蔬菜丁,翻炒均勻,放入米飯炒勻,加入鹽,花椒麪,出鍋。
8、將炒飯裝入雞腹中,裝8分滿,雞腿雞翅用線綁上,牙籤封口。
9、放入裝有烤菜的烤盤中,刷上一層蜂蜜,烤箱上下火180度提前預熱10分鐘,將雞放入烤箱下層,上下火180度烤2個小時,烤一個小時以後取出再刷一遍蜂蜜,繼續烤一個小時。
10、成品。
小竅門
注意:1、米飯不要裝太多,8分滿即可,否則烤的時候膨脹會被擠出。