麻醬茄條怎麼做,麻醬茄條的做法
“今天30℃,好熱啊!出去買東西出了一身汗,不想下廚房繼續被烤了。做麻醬茄子很簡單,清淡的茄子中充滿麻醬的濃香,全家人都很愛吃,最重要的是做這個菜一點都不熱。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
麻醬茄條的做法步驟
1、很簡單,原料就這些。
2、茄子去皮切粗條大火蒸,現在可以用這個時間調麻醬了。
3、用涼開水把麻醬瀉開,變成這樣淺淺的顏色,能掛在勺子上就行,放鹽和蒜末拌勻,嘗好鹹淡,要比自己習慣的口味稍鹹一點。
4、茄子能用筷子輕鬆穿透就蒸好了。
5、茄子晾涼,控去多餘的水分,淋上調好的麻醬,撒上黑芝麻就完成了。
小竅門
1,茄子比較愛出水,要儘量控幹一些。
2,麻醬不要太稀了,不然和茄子拌一起會出很多湯。
3,調麻醬要多分幾次加水,一次不要太多,不然麻醬容易有疙瘩影響口感。