“山藥是個寶,健脾補肺,固腎,養胃止咳……能羅列出一串功效來。胡蘿蔔更是家常菜裏經常出現的食材,加上性平補益的豬骨頭,飯前喝上一碗,滋潤啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥蘿蔔排骨湯的做法步驟
1、準備好,骨頭可以拿多點,我們家湯鍋小,夠一家四口,一人一碗。
2、骨頭焯水,撈出來沖洗乾淨。
3、山藥和胡蘿蔔切滾刀塊,薑切片,三者和焯水好的骨頭放進湯鍋。
4、加水。
5、大火煮沸,撇去浮沫,人要在旁邊關火,因爲山藥有粘性,沸後會溢出,要及時轉小火。
6、熬煮一個半小時。加鹽調味。時間夠,軟骨都可以啃的下了。
7、一人一碗,就是對家人的愛。