肉丸秋葵湯怎麼做,肉丸秋葵湯的做法
“秋葵秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。最主要的是秋葵是蔬菜當中的補鈣佳品,因此端上了我加的餐桌。
因爲其黏液滑滑的兒子不太喜愛,因此把他做成湯,沖淡了粘滑感。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉丸秋葵湯的做法步驟
1、準備好所有食材
2、秋葵切成小段,肉加入鹽嫩肉粉攪打上勁。
3、準備湯鍋,鍋內放水,待水開後,用小勺挖入肉丸。輕輕放下就成型了。
4、稍微煮下,等肉丸浮上湯麪後倒入秋葵。加點生抽上色,加入適量鹽。
5、稍微煮一下,等秋葵一斷生,就關火。倒入洗好的榨菜,加點點雞精提味兒,撒上蔥花就可以了。
小竅門
1.肉糜選用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.湯不用放油,肉丸會析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久,斷生就可以了,這樣還可以保有秋葵的清香~~