乾貝白菜羹怎麼做,乾貝白菜羹的做法
“這道羹湯用料普通、製作簡單,但十分美味,口感順滑、味道清新,一定不會讓你失望。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝白菜羹的做法步驟
1、主要材料。大白菜選用菜心最好。
2、乾貝用清水洗淨,用開水浸泡片刻至軟,用手指捻散或用刀背碾散。乾貝用量不需要多,十粒左右就夠。
3、大白菜切細絲,生薑少許切絲,小蔥切蔥花。
4、將乾貝連同浸泡的水一起倒入鍋中,放入薑絲,加適量水,燒開。
5、放入白菜絲,適量鹽,燒開,至白菜達到自己喜歡的軟硬度。個人感覺白菜絲燒爛點兒口感會比較好。
6、同時準備好水澱粉和全蛋液(一個雞蛋即可)。
7、勾芡後轉小火淋入蛋液。關火,調入雞(味)精,調勻。淋少許香油,撒上白胡椒粉、蔥花。完成。