- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醪糟紅棗小湯圓的做法步驟
1、紅棗去核
2、去核之後加水沒過紅棗,放入電壓力鍋中,燉熟。紅棗很好熟,熟了以後用鏟子攪拌,就會成紅棗泥。
3、燉好的紅棗泥加入醪糟加適量水,煮開。不喜歡醪糟太酸的可以多放些水,煮的時間在長一些。
4、將煮好的小湯圓,放入醪糟紅棗中即可。湯圓最好用沒有餡的,白白的在紅色的湯中很好看。
小竅門
根據人數適量調整紅棗和醪糟的數量。醪糟建議多放些水煮要不太酸。湯圓用沒有餡的,方便和酸甜的湯汁搭配,而且也更好看。