酸辣雞爪的做法 “麼麼”酸辣雞爪 酸辣雞爪怎麼做 香飄網 小菜 3.04W 大中小設定文字大小 “最佳零嘴😂😂” 食材明細主料雞爪 (1000克)輔料雞精 (適量)生抽 (適量)辣椒 (適量)米醋 (適量)草果 (1顆)八角 (2顆)花椒 (少許)酸姜 (適量)沙姜 (2顆)香葉 (一小把)蒜米 (適量)白糖 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)酸辣 (口味)醃 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酸辣雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨,冷水下鍋,放入八角,沙姜,香葉,花椒,鹽,水開後,再煮5分鐘!(根據個人喜歡的軟韌程度調整時間)2、撈出的雞爪,必須馬上放到冰水裏,所以,冰水或者冰塊需要預先準備好。然後沖洗乾淨!3、酸姜切絲,蒜米辣椒切碎粒!放入雞爪裏,然後倒去米醋,生抽,鹽,雞精,調好酸甜汁即可!4、如果色澤不夠,可以適量添加老抽上色!5、一般醃製2個小時即可,不過本人覺得醃製一晚後的雞爪更美味!小竅門一定記得煮的時候放鹽,可以多放些,要不不入味?一定要過冰水,這樣雞爪更脆口! TAG標籤:酸辣雞爪的家常做法 酸辣雞爪怎麼做 雞爪 酸辣雞爪 酸辣 酸辣雞爪怎麼做好吃 酸辣雞爪的做法 “麼麼”酸辣雞爪 酸辣雞爪的最正宗做法 酸辣雞爪的做法步驟 #