婺源豆腐渣的做法 婺源美食：婺源豆腐渣製作 婺源豆腐渣怎麼做

“婺源農家平常要吃豆腐都是自己做的噢，而已一次會做夠吃一個月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜歡放置一段時間，讓其發黴，做成豆腐渣。成爲農忙時平常嘴邊的一道小零食，鄰居親戚來串門都會拿出來Share。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

婺源豆腐渣的做法步驟

• 1、生薑、蒜頭切細。

• 2、黴豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用鹽拌勻。

• 3、拌勻後放入大鍋中蒸熟。

• 4、拌勻後放入大鍋中蒸熟。

• 5、然後和蒸好的豆腐渣再攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻後做成一個個胖胖的模型，放入太陽中曬乾就可以吃啦。