“假酸漿涼粉,是一種一年生草本植物的種子在涼開中搓揉而成的果凍型涼粉,拌於蜂蜜即可食,清熱解毒,化痰止咳,鎮靜。”
- 香草 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
假酸漿涼粉的做法步驟
1、碗中加入250克涼開水,4克食用熟石灰,調勻待用。
2、用一個大碗倒入1300克冷開水,把25克假酸漿仔用沙布包好,用繩子捆綁好,放入水中浸泡10鍾以上。
3、然後用雙手搓揉10來分鐘,至稠狀。
4、用紗布過濾,加入澄清的石灰水攪勻。
5、靜待2小時以後(或入冰箱),果凍型涼粉即成,加入適量蜂蜜便可食用。