掛霜花生的做法 【掛霜花生】 掛霜花生怎麼做
“有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生,雖然我這糖掛的有點紅,其實是紅皮花生的原因,湯水有點紅,所以做出來也就不那麼白了,不過還是不影響味道的,花生很香,白糖甜甜的,當做小零嘴,不一會兒就都吃完了。
因爲是第一次做,經驗不足,當糖掛好後稍微冷卻就要把粘連的花生剝下,等到全硬的時候再去剝的話,就像下面圖片上的那樣,面目全非了,連個全身也不留,花生的紅衣都破了。
話說,經驗就是在不斷的歷練中得來的哦!下次再爭取做的更好!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
掛霜花生的做法步驟
1、準備原材料。
2、平底鍋中火把花生煎熟至個別花生自動開裂,表皮微黃,香味飄出,期間不斷晃動鍋身,炒好後待用。
3、下入水和白糖。
4、煮至冒大泡。
5、下入炒好的花生,稍微收汁後下入玉米澱粉。
6、翻炒讓澱粉熟透,均勻掛在花生上。
7、炒好後稍微晾涼就要剝離花生,等硬後再剝會把花生皮也一起剝下就不好看了。