油條的做法 自制油條 油條怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油條的做法步驟

• 1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

• 2、麪粉放盆中。

• 3、先將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉。

• 4、揉好後發酵一個小時。

• 5、麪糰發至兩倍大。

• 6、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裏）

• 7、蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麪的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）

• 8、案板上抹油，手上也要抹油，將麪糰在案板上按壓成長方形。

• 9、刀上也抹油，將大面片切成小條。

• 10、兩根麪條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

• 11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

• 12、炸好的油條，一家人的早餐足夠了。